土手鍋

土手鍋という鍋は初めて食べた。味噌を鍋のふちに土手のように盛り上げて味噌味の寄せ鍋という感じだろうか。国外の松茸はすでに姿を消し、今出回っている松茸は広島や山口、中国地方の国内産らしい。鍋に入れて食べたが焼いたほうが良かったかもしれない。
いつまでも手に松茸の香りが残った。